Употребляется с горячей водой, молоком и сахаром по вкусу на 1 стакан 1/5 чайной ложки.

Продукт разрешен в питании детей и подростков.

Полезные свойства цикория.

По сравнению с кофе цикорий не содержит кофеина и не оказывает возбуждающего действия на нервную систему и систему кровообращения, поэтому цикорий безопасен для лиц, страдающих сердечно сосудистой и другими заболеваниями.

Также цикорий полезен при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка, тонкого и толстого кишечника, болезнях печени, желчного пузыря, почек.

Физиологическая ценность корней цикория обусловлена богатым сочетанием различных фармакологически активных соединений, таких как инулин, витамины, органические кислоты, микроэлементы, белки, пектины, горечи и другие вещества полезные для организма человека.

Инулин способствует развитию полезной микрофлоры кишечника (бифидобактерий), что является важным фактором повышения иммунитета и улучшения общего состояния организма.

К полезным свойствам цикория можно отнести успокаивающее действие на нервную систему, уменьшение уровня сахара в крови, улучшения обмена веществ, повышение защитных сил организма и выведение из него холестерина, радиоактивных и других вредных веществ. Отмечено, что цикорий можно использовать в питании детей в качестве равноценного и

более полезного заменителя кофе.

Кроме того, напиток из цикория является очень вкусным.